Duomo The Eight / デュオモ ディストリビューター WDT

DUOMO The eightは、考え抜かれた配置の「8本の針」がバスケットの表面から底まで全て崩して整えます。ドーシングの不均一さや、ダマになったコーヒー粉を改善してくれます。グラインダーからバスケットにドースしたあとにDUOMO The eightをポルタフィルターに被せ、クルクルと回すだけで不均一なコーヒー粉が完全にリセットされます。

8本の針が美味しさの秘密
DUOMO The eightには8本のアルミニウム製の針があります。考え抜かれ設置されたその配置は、コーヒー粉のダマを解消するだけではなく、ドーシング時の不均一なコーヒーベッドも改善してくれます。また、ダマの解消やコーヒーベッドの改善、チャネリングの防止により、高い抽出効率も得られることが分かっています。針はアルミニウム製のため、衛生的にも優れ、クリーニングも容易です。

DUOMO The eightの内側.アルミニウム製の8本の針が考え抜かれた位置に配置されています。この8本の針がポルタフィルター内のコーヒー粉を均一に仕上げてくれるのです。
※バスケットサイズ58mmのポルタフィルターに対応しています。

エスプレッソWDT

NOG COFFEEさんから購入したものです。


そちらの説明文を引用しております。

ブスッと刺してくるくると回すだけで簡単操作です。

この動作で確かに均一性を感じてます。

最近はお店も繁盛し、この作業を省いてしまってます。

有意義に使っていただける方にお譲りします。

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